Μαχαίρι αποφλοίωσης butcher με λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 πάχους 2,3mm που διατηρεί την κόψη του για πολύ καιρό και είναι εύκολο στο καθάρισμα. Εργονομική αντιολισθητική λαβή για ακρίβεια στο κόψιμο και μέγιστη εκμετάλλευση όλου του μήκους της λεπίδας.Η λαβή είναι διπλή σφυρηλατημένη.