Ως επαγγελματικό μαχαίρι κουζίνας πολλαπλών λειτουργιών, το καλοσχεδιασμένο μαχαίρι σεφ 20 cm μπορεί εύκολα να εκτελέσει μια ποικιλία σύνθετων εργασιών κουζίνας, όπως το κόψιμο, τον τεμαχισμό, τον τεμαχισμό σε κύβους και σε κιμά όλων των ειδών φαγητού. Η εξαιρετικά αιχμηρή λεπίδα του είναι κατασκευασμένη από σφυρηλατημένο στο χέρι, υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα. Η κοφτερή λεπίδα σε σχήμα V με τη minimum δυνατή γωνία 10-15° ανά πλευρά θα αποτρέψει την κόπωση και θα ελαχιστοποιήσει την αντίσταση κοπής. Η συμπαγής και ισορροπημένη, ελαφριά λαβή του μαχαιριού, με την ιδιαίτερη καμπυλότητα και γωνία, είναι εργονομικά σχεδιασμένη για άνετο και συμπαγές κράτημα, κάνοντας την εμπειρία μαγειρέματος πιο αποτελεσματική και ευχάριστη. Τέλεια ισορροπημένη κοίλη λαβή με ακρίβεια βαθμονομημένη για να αντισταθμίζει το βάρος της λεπίδας. Η εξελιγμένη λαβή ABS κατάλληλη για τρόφιμα, είναι ανθεκτική στους λεκέδες, στην υπεριώδη ακτινοβολία και στην κρούση. Η λαβή δεν αποσπάται ποτέ ούτε χαλαρώνει από το μαχαίρι. Ιδανικό επίσης για το τεμαχισμό μεγάλων τεμαχίων κρέατος.